ТАФЕЛЬШПИЦ

Самое знаменитое австрийское блюдо, ароматный и насыщенный бульон, с кореньями, мозговой косточкой, травами, зеленью и картофелем решти. О том, как его правильно есть, читай здесь

Тафельшпиц 650р  300/100/100 гр

КЕЛЬНСКАЯ УТКА

запеченная до хрустящей корочки, с кислой красной и белой капустой и нашими фирменными картофельными кноделями, с густым брусничным соусом и тертым хреном

Целая утка 1990р.  1400гр

Можно половину 1300р.  1/2 700гр

Можно чертвертинку 650р  350гр

СВИНАЯ НОЖКА АЙСБАН

Приготовленная так как любят в Баварии, с хрустящей корочкой, тертым хреном, баварской горчицей и кислой капустой

Свиная ножка Айсбан 950р  750/350гр

ВЕПРЕВА КОЛЕНКА

Приготовленная точно так как в пражской пивнице, томленая в темном пиве и запеченная до хрустящей корочки, подается со сливовыми кнедликами, капустой со шкварками и острой медовой заправкой

1200р  900 гр

СВИНАЯ РУЛЬКА "БИРХОФ"

  

Без кости, но фаршированная толстой домашней колбаской, кислой капустой и беконом. Подается с картофельным пюре.

750/350 1400р

ГАНЗЕЙСКИЙ ПИР — ЩЕЧКИ МОЛОДОГО ТЕЛЕНКА

обжаренные на углях и томленые в фирменном мясном соусе с пивом кельш, чуточку маринованного перца, капельку трав и на стол в медной кастрюле, с картофелем решти и немецкими кнедликами

300/250 гр 950р