САЛАТЫ

КЕЛЬШ

фирменный мясной салат с телятиной, языком и щечками теленка, с овощами, под ароматной заправкой провансаль, подается в хлебной булке

300 гр 350р

ЛЮБИМЫЙ САЛАТ В ПИВНЫХ НА РИПЕРБАН ШТРАССЕ

с фирменной анчоусной заправкой, молодым лучком, гренками и лепестками пармезана

с колбасками и беконом 450р  260гр

грудкой цыпленка гриль 400р  260гр

с лососем своего посола 450р  260гр

ФИРМЕННЫЙ САЛАТ "БИРХОФ"

Теплый салат с острыми копчеными колбасками и тирговыми креветками....

410 гр 580р

АЛЬПИЙСКИЙ

почти греческий салат, только еще с тостами

430 400р

КАЛЬМАРОВЫЙ ОТ ГАНСА

с маринованными огурчиками и капустой, острой морковкой, заправкой на основе свежего базилика и бальзамическим соусом.

250гр 300р

БАВАРСКИЙ

оригинальный  мясной салат с отварным языком, черносливом и овощами гриль.

370гр 450р

ЗАКУСКИ К НАПИТКАМ

СЫРНАЯ ДОСКА К ПИВУ

с копчеными домашними сырами, соленой брынзой, салями и фруктами, вареньем из абрикоса и луковым мармеладом

160/180 550р

СВЕЖИЕ ОВОЩИ С ОГОРОДА БУРГЕРА

сочные томаты, паприка, краснгый редис, свежий огурец

220/80 350р

РАЙ И АД

фирменный тар-тар, приготовленный так, как это делают в кельнских пивных.

350гр 650р

ФРАУ МАРТА

Самые вкусные соленья, которые шеф заготавливал всю осень: капуста с кислинкой, маринованные помидоры, зубчики соленого чеснока, жгучий перец и огурцы

400гр 400р

ПАШТЕТ КАБАЛЕ УНД ЛИБЕ

нежнейший паштет из куриной печени с подкопченным языком, с вкраплениями чернослива, под черносмородиновым желе. Подается с поджаренными булочками  и соусом-хрен.

150/150/60 300р

СЕВЕРНЫЙ МУКСУН

слабой соли, с перьями лука и сметанным соусом с хреном

100/150 гр 560р

СЕЛЕДКА ПО РЕЦЕПТУ КЕЛЬНСКИХ ПИВНЫХ

в пряном маринаде с травами и лавром, подается с теплым картофелем и луком

120/100/50 350р

СЕЛЬДЬ ПО НЕМЕЦКИ

с заправкой из сметаны, с соломкой из зеленых яблок и маринованных огурчиков, подается с хрустящим багетом-гриль.

225/100гр 350р

225/100гр 350р

СОЛЕНЫЕ ГРУЗДИ С ЛУКОМ

посыпанные ароматным укропом и заправленные душистым маслом, со сметаной.

100/50 400р

ГАНС И ГРЕТЕЛЬ

ассорти домашнего сала от шефа, на пряных чесночных гренках, с чесноком, луком, сладкой горчицей и острым томатным соусом.

150/170гр 350р

БРЕМЕНСКИЕ МУЗЫКАНТЫ

отведав однажды этот шикарный ростбиф с маринованным луком и хрустящими тостами, бременские музыканты замолчали, проглотив язык.

125/125 600р

КОРЮШКА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

из коптилки, с хреном, перьями лука и укропа.

250/100гр 590р